大城市吃不到好吃的火锅，连锁店都是标准化的中央厨房配送，出品稳定但少了点人情味儿。吃火锅首选得是川渝街头巷尾的“苍蝇馆子”，人间烟火气，方抚凡人心
《火锅艺术家》给观众的就是这种感觉，奔着喜剧天团购票，却完全被小人物的故事、小生活的情怀打动。原来看电影和吃火锅一样，小馆子的下料更能令人惊喜和回味。
演而优则导的崔志佳，接过导筒之后更好的落实自己的创作理念，《烧烤之王》《东北合伙人》和《东北告别天团》系列创作愈发成熟，坚守地域特色的同时也凸显了个人风格化。原本崔志佳只要待在舒适区，把“天团”延续即可。然而这次显然想来点不一样的，给观众点新意。
和现实中的崔志佳屡战屡胜不同，《火锅艺术家》中李如意的人生可不像名字那样如意，他前两部作品都“黄了”，第三部也面临着被资方撤资的生死挑战。电影的故事由此开启。
资金断裂的李如意，拉上剧组的兄弟们开火锅店挣钱，以期再续电影梦，店名就叫“艺术家火锅”。拍电影的艺术家们，钻研起了火锅的艺术，奇妙的因果关系、巧妙的剧情设定，率先赋予了影片充满信息差异化与角色错位化的喜感。
梦想照进现实的还有导演崔志佳的众多喜剧人小伙伴，也都纷纷加盟到《火锅艺术家》之中来，这是《爱笑会议室》大团建、《东北告别天团》再出发，包括于洋、李昆鹰、刁标、宋小宝、乔杉、魏翔、艾伦、孙越……喜剧人集体团拜会，阵容华丽到夸张。众喜剧人也不负众望大秀绝活，你争我抢的包袱抖得此起彼伏，比春节的鞭炮还热闹响亮。
《火锅艺术家》笑点密集、花样翻新，片长九十八分，却能让人笑足一百分，观影过程笑得人仰马翻，观影之后仍然意犹未尽，因为铺设的笑点不落俗套，总能给观众出人意表的惊喜。从火锅店初创到借“火锅大赛”开启明争暗斗的商战，剧情强度升级、笑点逐级加码。
自导自演的崔志佳是这部电影的主心骨，他完美塑造了“追梦心碎人”的悲喜交加人设，以“憨、贱、逗、趣”的喜剧风格，开启全新的励志创业赛道，虽然一路的荆棘遍地，到处的鸡飞狗跳，却也是正能量满满，与我等牛马打工人深度共情了。
还有令人意想不到的爆线，宋小宝那场刺探情报的戏，分分钟都是爆点。小宝哥实在可怜，从探路开始就被大家整蛊，去的是火锅店，看到的却是殡仪馆，直接闯进白事大席火锅宴，别人都是接地气，他这可是妥妥的接了地府，别人都是搞笑名场面，到他这里，却是毋庸置疑的“冥场面”……谁想出来的鬼点子啊这是！就凭这一段超级爆笑场景，《火锅艺术家》就“配享太庙”了。
还有火锅和电影的梦幻联动、深度结合。脸脸于洋因为商业竞争，本来要去恐吓艺术家火锅店，结果却被崔志佳各种头砸啤酒瓶子的装腔作势给吓蒙，直接患上了啤酒瓶PTSD。看来，拍电影用的道具酒瓶在火锅店的battle中找到了用武之地。不仅如此，李如意创业开火锅店，能够在竞争激烈的态势中一鸣惊人，也得益于道具组、化妆组等等的团队协作，电影与火锅，两边都能带给观众新意并迸发新笑点。
电影的内核表达也令人舒适，没有打鸡血、灌鸡汤，而是强调“家”的温暖和亲人陪伴的重要。火锅店生意好坏、电影拍摄成功还是失败，都是人生常态，对于银幕外的观众而言，珍惜当下、享受身边的一切最重要。片中老爷子有句台词说的真好：“其实我们大家，最后都要接受自己的平庸”。影片没有强行上价值来升华主题，而是更贴近人心的道出生活的真相，让我们每个人都能够放平心态，学会释然。这才是一部能够与观众深度共情的电影所应有的态度，也是《火锅艺术家》带给观众的温暖所在。
《火锅艺术家》将风马牛不相及的电影与火锅成功结合，导演崔志佳就像炒底料的大师傅，各路喜剧人无疑就是一碟碟风味各异的涮品，大家共同努力，为观众们奉献上这样一大桌鲜香美味。火锅底料够味，电影笑料够足，有没有秘方不重要，关键是诚意与新鲜感满满，就一定能让食客们交口称赞、心满意足。这部电影，值得我们带上亲朋好友们一起走进电影院，来涮一场真诚又热烈的电影“火锅”大餐。